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蚕豆怎么做?蚕豆的做法大全卵果大黄
时间:2023年02月01日
蚕豆怎么做?蚕豆的做法大全
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蚕豆,作为一个在生活中被人们多多利用的豆类,经常会被做成好吃老头艾的菜肴,大家在买过蚕豆之后,有的人还不知道蚕豆怎么做,今天就教大家蚕豆的做法大全,简卵叶山杨简单单做蚕豆!
蚕豆的做法大全蚕豆炒虾仁
主料:
虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
做法
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1、5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、将蚕豆去皮并掰成两半,用开水氽过后再过冷水。同时将葱、姜切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁备用。
3、炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
蚕豆羹
主料:
春蓼蚕豆,菠菜,樱桃。
调料:猪油(板油),冰糖,玉米淀粉。
做法:
1、将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳。
2、用刀反复压制成泥;猪板油切块,熬成化油。
3、冰糖用开水化开待用;菠菜压榨出菠菜汁待用。
4、白糖加水泡制出水备用;炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热。
5、下豆泥微火翻炒;待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;装入汤盆中,点缀上樱桃即可。
爆炒蚕豆
材料:
蚕豆500克,植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱5克。
做法:
金刚1、将蚕豆去皮洗净。
2、炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
以上就是蚕豆的做法大全,是不是很简单呢?大家自己可以在家动手做做哟!
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