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百事集团推出草本乐饮料秀柱花属

时间:2023年02月01日
百事集团推出草本乐饮料

“我来中国已经很久了,刚来时我的头发都还在呢。”孟可仕摸摸自己已经有点稀薄的头顶笑着说。自去年接任百事大中华区董事长以来,孟可仕主导了百事公司进一步本土化的战略转型,也经历了2010年百事大中华区食品与饮料业务的全面整合。

百事如何应对碳酸饮料市场的萎缩?多元化的发展战略是否会有变化?百事中国未来的发展方向如何?在百事进入中国三十周年之际,时代周报记者专访了百事大中华区董事长孟可仕先生。

适应中国市场变化

时代周报:今年是百事进入中国30年,目前百事在中国的投资总金额是多少?如果用一条曲线来描绘百事在中国的投资进程,这将是一条怎样的曲线?

孟可仕:2008年以前我们投资了10多亿美元,之后又投资了10亿美元,2010年百事公司宣布未来三年在中国追加投资25亿美元。百事在中国的发展是一条非线性的曲线,这就如同中国的发展,如果选一个*好的词描述中国的发展,那就是非线性。中国的经济增长是一个巨大的奇迹,百事在做规划时也是非线性的,而且要适应中国市场的变化。

百事在中国投资也反映了这种曲线,百事*初进入中国,是在北京、上海这样的大城市,现在是三四线城市同时进行,业务也是在食品、饮料等方面同时进行。2008年我们宣布未来三年在华投资10亿美元,但实际上我们只用2年时间就完成了。

时代周报:2010年百事公司宣布了未来三年在中国投资25亿美元的计划,请问这25亿美元的具体用途是什么?

孟可仕:这25亿元的总投资的方向,和中国十二五规划中提出的优先目标是一致的。**个领域就是促进西部的开发,我们会在不太发达的内地进行投资;**个主要投资的领域是研发,我们正在上海建设百事在亚洲的研发中心,包括一个测试工坊,覆盖日本、澳大利亚、东南亚等很多国家和地区,这显然和中国发展高附加值产品的目标是一致的;第三个投资领域是在环保节能方面,我们致力于减少水和能源的消耗,要实现这样的目标,需要大量的投资,周六我会飞往武汉参加百事武汉食品厂的奠基仪式,这也是一个绿色工厂;*后一个是可持续的农业项目,比如可持续的灌溉,让每一滴水都得到有效利用。

时代周报:你认为百事公司在中国*大的竞争对手是谁?

孟可仕:在中国我们*大的竞争对手是时间,还有速度。中国市场是以光速变动的,没人跟得上这个速度,所以我们*大的竞争对手就是时间,我们的动作要足够快。当然传统领域我们还有竞争对手,不仅是国际竞争对手,也有很多强大的本地竞争对手。

加速新品上市

时代周报:外界有评论认为,和竞争对手相比,百事新品研发的周期较长,上市速度较慢,你认可这种说法吗?或者有计划改变这种现状吗?

孟可仕:我不认为是这样,百事可能推出的时间是**位的,但是我们的品质是*好的。例如鲜果粒,你喝的时候每个果粒都是完整的,这不仅仅涉及到研发设计,还和存储物流有关。我们感到自豪的是,我们的产品不仅研发很成功,而且我们的流程也使得我们的产品可以高质量地送到消费者手中。当然在研发方面多快都不够快,我们都希望今天想到了明天就能做出产品,金钮扣属但是我对我们推出新品的速度是感到骄傲的。

上海的新的研发中心是全球整体研发的一部分。例如,桂格品牌的燕麦粥是在滇龙胆草中**发的,销售也很成功,所以我们在其他3个国家也同样推出了这款产品。在中国的新的研发中心会包括世界各地的科学家,它不仅是一个研发中心,同时还是测试工坊。如果你在三楼的研发中心有一个新想法,就可以直接去一楼进行生产、调试、品尝,而现在要拿到工厂才能生产。这将大大加快新品的研发速度和上市时间。

时代周报:根据百事公司发布的2010年第四季度财报,虽然净利润下降了5%,但中国的零食业务和饮料业务分别取得了10%和9%的增长,你怎么评价百事中国区的表现?

孟可仕:首先,我们2010年在中国取得了很好的成绩,就要产品创新对本地有价值。比如纯果乐系列,研发时间很长,我们要在中国本地找到*合适的橙子和*饱满的果肉。去年我们在桂格麦片中加入了中国消费者喜欢的食材红枣和银耳,很有吸引力。我认为,本土化是我们在中国成功的关键。

时代周报:2010年,中国市场为百事全球版图贡献了多少利润陕西耳蕨比例?你看好中国市场未来的市场潜力吗?

孟可仕:很抱歉,因涉及商业**,这个数据我不能披露。但我可以说,在饮料方面,中国市场已经是百事除美国以外**大市场,而且我们对中国饮料市场和方便食品市场的增长充满信心。与国际标准相比,中国人均饮料和包装食品的消费比例还是很低的,所以我们认为还有很大潜力。

碳酸巨头本土化转型

时代周报:随着乳制品和果汁市场的发展,碳酸饮料市场份额不断被侵蚀,作为全球碳酸饮料的巨头,百事如何应对这种变化?

孟可仕:这个问题的根本在于选择,消费者都希望有一系列的产品可以选择,这也就是为什么我们不仅提供碳酸饮料,还有茶饮料、果汁、运动饮料等,去年我们在四川还推出了草本乐饮料。实际上,碳酸饮料市场也在继续扩大,只是有些其他产品的市场增长比例更大而已。我们认为碳酸饮料市场的规模还将继续扩大。尤其是西部地区,人均消费还很低。现在我们分别在昆明和兰州已建厂和正在建厂,百事可乐、美年达等产品在这样的地区还有很大潜力。

时代周报:百事在中国的发展一度被外界认为太过多元化,请你谈谈百事公司在华食品和饮料业务各自的战略,百事公司是否会转移重心到食品?

孟可仕:在中国参与市场竞争,有两个关键词,一个是灵敏,就是要适应这种非线性的发展特征;一个是平衡,因为我们不知道哪个产品会大卖,我对我们目前的产品组合感觉非常好,我们有一些稳定的品牌,比如百事、乐事,也有一些新品牌,我们很好地处理了这种平衡。

我们肯定要保持平衡的发展,不仅仅是食品和饮料业务的平衡,还有地理上的平衡,一线城市和三四线城市的平衡,还有传统口味和根据当地需求添加的本地口味之间的均衡,比如桂格的燕麦片。

时代周报:百事中国未来几年计划在中国开设多少家灌装厂?中方合作伙伴是否参与?员工规模会达到多少?

孟可仕:我们去年有2个新工厂开业,今年还有2家在建设中。在所有情况下我们都是和中方伙伴一起投资的。在中国建灌装厂,我们会遵从中国的政策和商务部的建议斑叶杜鹃。

今年是百事进入中国30周年,我们已在中国设立30家工厂,截至去年底中国员工达到3万人。以后新工厂会陆续建设,对于合作伙伴,我们希望他在当地有良好的关系,了解当地的市场,有助于我们扩大当地的市场份额,这就是我们寻找合作伙伴的标准。

时代周报:你在中国工作了很久,你怎么看待中国未来经济的发展?

孟可仕:我到中国的时间真的很长了,刚来时我的头发还在呢。1994年我**次到中国,我还记得当时住的是广州的白天鹅宾馆。

中国的变化是奇迹般的。和我**次到中国相比,很多地方都完全认不出来了。世界上没有哪一个市场,像中国市场这样充满活力,应该说,这是这一代人所创造的奇迹。我能亲眼见证中国的奇迹,感觉很荣幸,同时,让我感到骄傲的还有我们员工的成长。比如,*早在广州销售奇多的一个员工,现在已经是**经理了。他们个人的成长让我感觉很欣慰。对于百事的饮料和食品,我有一个梦想,希望有一天,中国人会认为百事是中国的公司,尽管它的总部在纽约。

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